Salade de lentilles aux noix, fruits et pesto (4p)

Temps de préparation: 5min

Temps de cuisson: 25min

Ingrédients:

• 300g de lentilles vertes
• 250g d'olives vertes
• 1 pomme
• 100g de noix
• 1 gros bouquet de basilic
• 125g d'huile d'olive
• 1 poivron rouge

Préparation:

1. Rincer les lentilles et les faire cuire 25 minutes (jusqu'à ce qu'elles soient tendre) dans 1L d'eau salée.
2. Couper en morceaux la pommes et le poivron rouge.
3. Dénoyauter les olives.
4. Hacher les olives, le basilic et les noix jusqu'à obtenir une pâte, ajouter l'huile d'olive et mixer à nouveau.
5. Mélanger le tout et répartir dans 4 bols.

Ajouter une rondelle d'orange pour la décoration. Bon appétit!

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