Alimentation durable et alimentation saine est-ce possible?

Nous entendons de plus en plus parler d’alimentation durable, mais qu’est-ce que c’est ?

L’alimentation durable est l’ensemble des pratiques alimentaires qui visent à nourrir les êtres humains en qualité et en quantité suffisante, aujourd’hui et demain, dans le respect de l’environnement. Elle favorise également la santé et le bien être des individus.

Quels sont les enjeux ?

1. Enjeux environnementaux :

L’alimentation représente un quart de l’empreinte carbone des Belges, comparable à celle du transport ou du logement. Les impacts environnementaux sont importants sur l’eau, les sols, l’air et la biodiversité. La majeure partie des impacts se situe à l’étape de production agricole, dépendant des modes de production et de la composition du régime alimentaire.

2. Enjeux de santé :

L’alimentation est un facteur clé pour une population en bonne santé. Une alimentation saine et équilibrée évite  le développement de maladies telles que le cancer, les maladies cardio-vasculaires, l’obésité et le diabète.

Comment peut-on avoir une alimentation durable ?

1. Privilégier les fruits et légumes de saison : Manger des aliments qui sont naturellement disponibles pendant la saison en cours pour réduire la nécessité de cultures sous serre ou d'importations lointaines.
2. Produire soi-même: créer un potager dans son jardin a de nombreux avantages: fruits et légumes de saison, prix avantageux, pas de pertes, empreinte carbone 0.
3. Aller à la ferme du village : Acheter des produits cultivés ou produits localement pour réduire l'empreinte carbone liée au transport.
4. Privilégier les produits bio : Manger des fruits et légumes provenant de méthodes de culture qui évitent les pesticides et les engrais chimiques, favorisent ainsi la santé des sols et de la biodiversité.
5. Rééquilibrer la consommation entre aliments d’origine animale et végétale. Actuellement, nous mangeons trop de viande. Il faut apprendre à manger plus de fruits, légumes, légumineuses et à choisr de la viande de qualité provenant d’élevages respectueux de l’environnement.
6. Réduire drastiquement les pertes et le gaspillage alimentaire à chaque étape de la chaîne alimentaire (actuellement, 1/3 de la production mondiale est gaspillé). Pour y arriver, une bonne solution est de planifier ses repas et ainsi acheter seulement ce qui est nécessaire.
7. Créer un compost : recycler ses déchets alimentaires en compost enrichira votre potager.
8. Choisir des poissons issus de sources durables : Rechercher des labels comme MSC (Marine Stewardship Council) qui certifient les pratiques de pêche durables et éviter de manger les espèces en danger d'extinction.

En somme, l’alimentation durable vise à nourrir la population tout en préservant la planète et la santé humaine. Pour y parvenir, il est essentiel de repenser nos habitudes alimentaires et de promouvoir des pratiques plus responsables. Pensons à nos futures générations ! Avec l’accroissement de la population, il faut mettre l’alimentation durable en avant.

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